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食品流通を取り巻く情勢と方向性 印刷
食品流通を取り巻く情勢
 
・生活様式の変化等による消費者ニーズの変化
  (加工・小分けなど簡素化需要の増加)
・コンビニやネット通販の伸長など販売チャネルの多様化
・物流業界における人手不足の深刻化
・情報通信技術の進歩によるさまざまな可能性の拡大
・鮮度・安全性などへの関心の高まり
・国内人口の縮小⇔海外マーケットの拡大
・卸市場にのみ様々な規制、シャアは低下 等
 
             ⇓
 
食品流通の方向性
1.物流の効率化
2.情報通信技術等の活用
3.鮮度保持等の品質・衛生管理
4.国内外の需要への対応
5.公正な取引環境
 
 
第44回異業種交流会 日本加工協会資料より
 

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